Nel settimo episodio di “C’è Pasta per Te”, il podcast di Maagna dedicato alle storie vere di chi il cibo lo vive ogni giorno, Letizia Maita incontra Anastasia Paris, chef abruzzese classe ’94 e fondatrice di Futura, un ristorante intimo nel cuore di Roma, nel quartiere Monti.
La storia di Anastasia è tutto fuorché romantica. Cresciuta in una cucina professionale, tra i ritmi serrati della banchettistica e l’odore della fatica più che dei piatti, ha sempre detto: “Mai farò questo lavoro”. E invece, contro ogni aspettativa (anche la propria), ha lasciato il sogno dell’aeronautica per abbracciare i fornelli. Non per tradizione, ma per una forma profonda e personale di autodeterminazione.
In questa puntata, Anastasia racconta senza filtri il suo percorso: dal rigetto iniziale alla conquista della propria voce in cucina, dalle esperienze in hotel di lusso e macellerie fino alla scelta di aprire un locale tutto suo. Parla di identità, di equilibrio nei piatti, di sala e cucina che si contaminano. E della sua più grande sfida: restare fedele a sé stessa, in un settore che oggi rischia di perdere il fuoco sacro della dedizione.
🎧 Ascolta la voce potente di Anastasia Paris su “C’è Pasta per Te”, il podcast che non racconta il cibo, ma le persone che ogni giorno lo rendono reale.
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