Nel quinto episodio di “C’è Pasta per Te”, il podcast firmato Maagna dedicato alle storie autentiche di chi vive il cibo ogni giorno, Letizia Maita incontra Mirko Di Mambro, oste e sommelier romano, fondatore di Piano C, un’enoteca che è prima di tutto un’idea di accoglienza.
La sua è una storia fatta di svolte tardive, studio ostinato e scommesse personali. A 28 anni, dopo anni passati dietro ai cocktail bar, Mirko decide di rimettersi in gioco con il corso da sommelier. Da lì nasce un nuovo modo di vedere il vino: non come status, ma come strumento per far stare bene le persone. Il suo approccio è colto, mai elitario. E sempre umano.
Parliamo di vini che non urlano, di sakè e di cultura gastronomica. Ma soprattutto di cosa significa oggi essere oste, tra autenticità, empatia e rispetto.
Ascolta ora il terzo episodio di C’è Pasta per Te con Mirko Di Mambro, il podcast che mette al centro le persone che il cibo lo vivono, ogni giorno.
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